山口 智子
去年に続いて、山口 智子企画・出演・プロデュース「山口 智子 手わざの細道」を見た。今は珍しい佐瀬 勇 氏の作るガラスペン。 大黒屋 竹田 勝彦氏 の自分の手にあった箸を探し、触覚に敏感になることで食べる楽しさが倍増する、奇数を追求し誕生した五角箸。遠目には無地に見えるが、近くでみれば細かい模様が染め抜かれている。そのような江戸小紋をつくる、人間国宝 小宮 康孝 氏。
他人には真似できない、ちゃくちゃくと引きつかれてきた伝統技を、山口 智子自身の持っているオリジナリーを混ぜながらの、よくまとまっていた番組と思った。熟練と試行錯誤の切磋琢磨の乗り越えた、精巧な技で美しい形を作り出す、職人達。今の人々にはない、何かを感じてなりません。
料理人が使う言葉。「 料理人は、いつでも修行。完成はない。」を、思い出しました。 山口 智子 がプロデュースした「山笑う」と言うブランドも、すごくいいと、思う。よかったら「ベルメゾンネット」のＨＰ見てみて下さい。
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